Japanease

トマト、サラダらーめん

お陰さまで、開店3ヶ月が過ぎました。 開店の煩雑さを避けるため販売を見合わせていました、トマトサラダらーめん、4月から販売開始を致しました。 このらーめんは、麺にトマトを練込み、スープにもトマト味を仕込んだ、まあ、いわば more


有り難い評価。

お陰さまで、ありがたい事に、最近、徐々にお客様が増えてきています。そして、大変喜んでいただけております。 YELPと言う所で、お客様からの評価が乗せられていました。 驚きです。素晴らしい評価を頂き、感激しています。英文の more


面白い比較

某水溶濃度計器メーカーが調べた全国の有名らーめんのスープ濃度の比較表があります。 飛騨も、此れに準じて濃度を測ってみました。その結果、日本の有名らーめんより、Brix10.9%と数値が上である事が解りました。       more


Collagen Soup

コラーゲン、ヒアルロン酸、女性の方ならこの名前はご存知だろうと思います。飛騨が、鶏がらに拘り続けている理由、鶏系の食材には良質のコラーゲンとヒアルロン酸が多く含まれているからです。 スープを作る段階で、このコラーゲンやヒ more


Hungry Meal開始

We started selling the hungry meal. Increased by 33% of the noodles, and same price 自社製麺の強みを生かして、お客様に喜んで頂ける企画を more


新作麺

先週、苦労の甲斐あって、鶏がらの美味しいスープが出来ました。継続研究中ですので、もっと美味しくなると思います。 お陰さまで、ありがたい事に、お客様にご好評を頂いております。 そこで、今週は、麺にもっと腰があり、茹で伸びし more


格闘の時間。

16日に書き込み以来、書き込む暇が無いくらい、究極のスープを求めて一日睡眠時間を3~4時間に削り日夜格闘しておりました。笑 飛騨が一番スープで拘っている、化学調味料の無添加。化学調味料のらーめん味に慣れ親しんだ街の方々に more


感謝御礼1/16

無事、グランドーオープンも終わり、沢山の方々にお出でいただきました。 誠にありがとうございました。 また沢山の貴重なご意見も聞かせていただいたと、マネージャーから報告を受けました。謹んでお礼を申し述べます。 最初、マネー more


麺も剣道も打たれて強くなる。1/13

開店早々、非常に手厳しいご批判を頂きました。 大変に有難い事だと感謝しています。 勿論、万人の方々にご満足していただくのは、不可能としても、ご来店いただく半数以上の方々にはご満足頂かなければ将来はありません。 そこで、即 more


今日は、一日工場に入り詰め。

一日、開業して、問題点が可也発見できました。と言うより、問題だらけ。笑 此れではお客様を喜ばせるどころか、お冠にさせてしまう。 此れだけは絶対に避けなければならない。 スープは、従業員の経験不足問題を考慮して、既成スープ more


Shop Info


Place
Robson Public Market 2nd Floor
203-1610 Robson St Vancouver B.C Canada.
Shop hour
●from Sunday to Thursday
 --> 11.00am〜8.00pm
●Friday,Saturday
 --> 11.00am〜8.45pm

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